Ingredientes
Almidón de maíz, harina de trigo, carbonato de calcio, sorbato de potasio, propionato de calcio, enzimas y dioxido de silicio.
Mejorador microbiológico
$224.040
Producto que forma parte de nuestra variedad de mejoradores, elaborado con materias primas según Reglamento Sanitario de los Alimentos, que permite minimizar el crecimiento de hongos en cualquier tipo de panes y queques, obteniendo vida útil de productos de 15 a 30 días. Puede ser utilizado en diversos tipos de productos envasados: panes de molde, panes hot-dog, panes de hamburguesa, pre pizzas, hallullas, queques, entre otros. Se utiliza en dosis de 20 g para 1 kg de harina de trigo.
Contiene: 25 kg
Propiedades
- Mejorador que puede ser utilizado en disveros productos panificados (ej. panes de molde, hamburguesas, queques, etc)
- Permite reducir la aparición de hongos en productos envasados, lo cual se logra con el uso de este mejorador, los correctos procesos de higiene y limpieza del elaborador; y las medidas de envasado.
- No afecta características de los productos horneados manteniendo su sabor, miga, etc.
Tabla Nutricional
| INFORMACIÓN NUTRICIONAL | ||
| Porción: 4 cucharadas (45 g) Porciones por envase: 556 aprox. |
||
| 100 g | 1 porción | |
| Energía (Kcal) | 183 | 28 |
| Proteínas (g) | 5,1 | 1 |
| Grasa total (g) | 0,6 | 0,0 |
| – Grasa saturada (g) | 0,1 | 0,0 |
| – Grasa monoinsaturada (g) | 0,1 | 0,0 |
| – Grasa poliinsaturada (g) | 0,3 | 0,0 |
| – Colesterol (mg) | 0,0 | 0,0 |
| – Grasa trans (g) | 0,0 | 0,0 |
| Hidratos de carbono | ||
| Disponibles (g) | 30 | 4 |
| Azúcares totales (g) | 1,0 | 0,0 |
| Sodio (mg) | 7 | 1 |
